Peut-on avoir un restaurant sans être mêlé à la mafia?

Lors de l’émission Ça finit bien la semaine de vendredi dernier, animée par Isabelle Racicot et Varda Étienne, le Chef Louis-François Marcotte se fait demander: “Peut-on avoir un restaurant à Montréal sans être mêlé à la mafia?”

Raymond Viger | Dossier Criminalité

J’ai été saisi par la question. Sans hésiter, le Chef Louis-François Marcotte répond que restauration et mafia est une légende urbaine. Ça s’arrête-là et on change rapidement de sujet.

Cependant, j’ai été intrigué par le regard que Varda Étienne a eu à cette réponse catégorique du chef Louis-François Marcotte. Un regard qui en disait long mais que je n’oserais interpréter. J’aurais aimé que Varda Étienne élabore et requestionne Louis-François Marcotte, que le débat continue.

Un gros sujet a été touché, mais nous n’avons pas eu le fond de la pensée de toutes les personnes présentes.

Dommage! La question est arrivée comme un cheveu sur la soupe, mais je suis resté sur mon appétit!

Autres textes sur Criminalité

• Les filles dans les gangs de rue
• Groupes criminalisés et mafia: le crime paie-t-il?
• Un détenu ministre de la Justice …
• Pénitencier: sexualité des prisonniers
• Blood VS Crips, la guerre des gangs de rue
• Le défi des gangs de rue

Autres textes sur Restaurants

• Bistro In Vivo ferme, Bistro Le Ste-Cath prend la relève
• Un déjeûner pas d’omelette, ni d’oeufs ordinaires
• Les nouvelles vitrines des Cabotins
• Bistro In Vivo Hochelaga-Maisonneuve
• Tous égaux chez In Vivo
• Bière Etc.; microbrasserie et fromages fins
• Philippe Fehmiu et le restaurant Robin des bois
• Encore des plaintes contre McDonald
• McDonald nous avise: ne mangez pas de Fast-Food!
• Des immigrants anglophones pour travailler chez McDonald
• Restaurant Teddy’s Deli & Bar; Pourboires: un droit ou un privilège?
• Nouveau Paradis, Délice oriental et Topmenu: fausses représentations?
• Louis-François Marcotte, la restauration et la mafia
• Le restaurant Hélène de Champlain risque-t-il de fermer?
• Alimentation et vin
• La région de Bourgogne a maintenant un visage
• La Fondation Lucie et André Chagnon et le Commensal

Ce billet, ainsi que toutes les archives du magazine Reflet de Société sont publiés pour vous être offert gracieusement. Pour nous permettre de continuer la publication des textes ainsi que notre intervention auprès des jeunes, dans la mesure où vous en êtes capable, nous vous suggérons de faire un don de 25 sous par article que vous lisez et que vous avez apprécié.

Merci de votre soutien.

Carte anniversaire, poster, T-Shirt avec impression d’artistes

Une boutique virtuelle toute en couleur pour des produits artistiques originaux. Une façon originale de soutenir de jeunes artistes dans leur cheminement artistique.

Que ce soit pour une carte anniversaire ou un T-Shirt personnalisé, un CD de musique ou un livre, la boutique des Éditions TNT mérite de faire un détour.

Merci d’encourager les artistes et le Café-Graffiti. www.editionstnt.com (514) 256-9000, en région: 1-877-256-9009. cafegraffiti@cafegraffiti.net